Leírás

Természetjárás, túrázás, táborozás, bozótmívesség, ősi készségek, vadonbéli magabiztosság, élni a vadonban, túlélni a vadonban. Hiking, trekking, camping, bushcraft, primitive skills, wilderness self reliance, wilderness living, wilderness survival.

Címkék

aerob (1) aktív szén (3) alkoholos főzők (2) általános (42) alufólia (2) anaerob (1) Aquamira (1) Bahco Laplander (1) bakancs (8) bakancsfűző (2) bambusz (1) benzinfőző (1) besugárzás (1) betétkesztyű (1) betétzokni (1) biodízel szűrő (1) bio tampon (1) bozótmíves (2) bróm (1) brómos tea (1) bushcraft (2) Camelbak UV (1) Cannabis sativa (1) Carrauntoohil (1) cipőfűző (2) csípés kezelése (1) csuklóiránytű (1) dehidráció (1) derékalj (4) desztilláció (1) dupla hurkos cipőfűző kötés (1) egykezes tűzgyújtás (1) elemek tárolása (1) Erdőtörvény (1) Esbit (2) evőeszközök (5) ezüst (1) fatüzelésű főző (1) felszerelés (86) felszerelés ápolása (5) fénykezelés (1) fizikai szűrés (2) fluor (1) fogfehérítés (1) folyadékvesztés (4) fordított ozmózis (1) forralás (2) FO szűrő (1) G10-es óraszíj (1) gázfőző (1) gázpalackok (1) GSI (1) GSI bögre fedő (1) gyufa (1) hálózsák (5) harisnya (1) hátizsák (5) hidrogén-peroxid (2) higénia (8) hőháztartás (6) horgászat (1) hyperthermia (1) hypothermia (1) intimbetét (1) intimkehely (1) intimpárnácska (1) Írország (1) jód (2) kalap (1) kálium-permanganát (2) Katadyn (2) katonai szűrő (1) kávéfilter (1) kémiai vízkezelés (1) kémiai víztisztítás (1) kender (1) keszü főző (1) Killarney (1) kisdolog (5) kiszáradás (1) klór (1) klór-dioxid (1) klórtabletta (1) kombinált szűrőeszközök (1) kovakő (1) kulacsalapanyagok (1) kulacsok (1) kulacs v. vizestömlő (1) lábgomba (1) len (1) lepárlás (1) Lifestraw (1) magnéziumtömb (1) menstruációs görcsök enyhítése (1) menstruáció a vadonban (2) mész (1) Montbell (1) mosható intimbetét (1) mozgásformák (1) MRE melegítő (1) Multicam (1) nagydolog (6) napenergiás főző (1) nátronlúg (1) NTOA (1) öngyújtó (1) összehajtható tartályok (1) oxigénkezelés (1) ózon (1) pálmalevél (1) pamut (1) ponyva (1) Poo Powder (1) pottyli (1) Pure UV (1) ruházat (10) saját projektek (7) sátor (8) sátorcövek (1) sisakbélés (1) Steripen (1) Suunto (1) szabályok (5) szalma (1) szűrőeszközök (1) tábori wc (6) taktikai kesztyű (1) tanácsok (130) táplálkozás (7) tartós gyufa (1) Tatonka bögre fedő (1) természetes módszerek (1) termoszok (1) TicTac másként (1) tippek (15) Trangia tunning (1) túraedények (7) túrafőzők (12) túrázás jogi szabályozása (1) túrázós lista (1) túra tervezése (6) tűzacél (1) tűzacél használata (1) tűzcsiholó szíj (1) tűzdugattyú (1) tűzeke (1) tűzeszterga (1) tűzfűrész (1) tűzfúró (1) tűzgyalu (1) tűzgyújtás elemmel (1) tűzgyújtás faeszközökkel (1) tűzgyújtás lencsével (1) tűzgyújtó íj (2) tűzsodró (2) tűzszerszámok (16) ultraibolya fény (1) ultralight (10) USMC bakancsfűző kötés (1) utazós fogkefe (1) UV lámpa (1) vászontálak (1) vászonvödrök (1) vegyifőző (1) viaszok és zsírok (1) vihargyufa (1) vizeskannák (1) vizestasakok (1) vizestömlők (1) vízforralás bambuszban (1) vízforralás kövekkel (1) vízforralás műanyagflakonban (1) vízhólyag (1) vízszennyezés (1) vízszűrő házilag (1) víztároló eszközök (5) víztartályok (1) víztisztítás (18) víztisztítás napfénnyel (1) víztisztítás UV fénnyel (1) víztisztító kulacsok (1) víztisztító pumpák (1) víztisztító szívócsövek (1) wc-zés (6) wc papír (2) wc papír alternatívák (1) Yak tube (1) zsugorcső (1) Címkefelhő

Látogatók

Feedek

2010.09.18. 13:38 Don't Panic, Stay Calm

Táplálkozás a vadonban 1.

Mielőtt másolnál tisztelj meg azzal, hogy megkérdezel!

Nem szokásom más tollával ékeskedni, de ezt a témámat egy idézettel kell, hogy kezdjem. Azért fontos a következő bejegyzés, hogy a mai ember megértse azokat a gyökereket, amiket jó pár ezer éve - de leginkább az utolsó néhány száz évben - a feledés homályába taszított.

Nos, attól az egyszerű helyzettől elindulva, hogy valaki csak túrázgat a Természetben, egészen odáig, hogy katonai túlélés, az összes, a vadonban táplálkozással eltöltött időnket úgy lehet a legjobban megérteni és a leghatásosabbá tenni, ha ismerjük annak az embernek a kultúráját, aki még a Természet szerves része volt. Ma is élnek még ilyen embercsoportok. Kezdve az eszkimóktól az amazonasi őserdő mélyén élő törzsekig. Az ő étkezési szokásaik teljesen mások. Sokkal jobban alkalmazkodott ahhoz az életformához, amit mi csak néhanapján a Természetbe való visszatéréseink során mímelünk. Viszont ezáltal mérföldekkel hatásosabbak is. És ha a világ legjobban képzett különleges alakulatainak nem szégyen, úgymond ilyen civilizálatlan népektől ellesni fortélyokat, akkor asszem azok az átlag túrázónak is hasznára lehetnek! Sajnos ezek a törzsek eléggé elzárt életet élnek, így a kutatási anyagok egyelőre viszonylag szűkösek illetve kevéssé publikusak. Ellenben van egy nagyszerű könyv a kőkori ember táplálkozásáról - és még sok másról is szó esik benne -, ami ráadásul magyar szerző tollából került ki. Ez pedig nem más, mint Szendi Gábor: Paleolit táplálkozás c. műve. Ezek után kedvcsinálónak és néhány, igen fontos étkezési szabály megértéséhez hagy idézzek a könyvből!

A homo sapiens kb. 2,5 millió éven át vadászó-halászó-gyüjtögető életmódot élt, akár csak a ma még itt-ott fellelhető természeti népek. Szervezetünk a 2,5 millió év alatt tökéletesen alkalmazkodott a vadászó-halászó-gyüjtögető étrendhez. A ma élő természeti népeknél tett antropológiai megfigyelések szerint ezek az emberek tökéletesen egészségesek, ismeretlen körükben a szívbetegség, a cukorbetegség, az elhízás, az autoimmun betegségek és a rák. Igaz ez az Északi- sarkon élő eszkimókra ugyanúgy, mint a Pápuákra, holott étrendjük látszólag nagyon eltérő. A vadászó-halászó-gyüjtögető életmódot élők karcsúak, erősek, és egészségesek. Ezzel szemben a modern ember elhízott, elpuhult, gyenge, beteges, és mindenféle a táplálkozással szorosan összefüggő betegségek gyötrik, mint szívbetegség, cukorbetegség, autoimmun betegségek és a rák. Az emberiség létszáma rohamosan nőtt, a környezet eltartóképessége pedig rohamosan csökkent. Egyre fogyatkozott a vadászható vadak és begyüjthető vadon termő zöldségek és gyümölcsök mennyisége. A kialakult ellátási krízis hívta életre a földmüvelést és az állattartást, amely alapvetően átalakította az ember étrendjét. Olyan tápanyagok jelentek meg az étrendben, amelyeket korábban az ember nem fogyasztott, így alkalmazkodni sem tudott hozzájuk. Egyrészt idegen fehérjékkel és hormonszerü anyagokkal találkozott az emberi szervezet, amelyeket nem tud megfelelően kezelni, mert enzimrendszere nincs erre felkészítve. Másrészt olyan szénhidrátterhelést jelent a gabona és a tej alapú táplálkozás, amit az emberi szervezet tartósan károsodás nélkül nem tud elviselni. A nyugati ember sokat és rossz ételeket fogyaszt. Ezért elhízott és beteg. A kőkori ember nem fogyasztott tejet és tejtermékeket (nem is volt rá lehetősége, a vadon élő állatokat nem lehetett megfejni). A kőkori ember nem fogyasztott gabonaféléket, nem sózta az ételét. A vadon élő állatok sovány húsát ette, fehérjefogyasztása jóval nagyobb volt, szénhidrátfogyasztása viszont sokkal alacsonyabb, mint a mai emberé. Ami szénhidrátot evett, abban nem szerepelt nagy keményítőtartalmú fajta (pl. burgonya, gabonafélék), csak gyümölcsök, zöldségek, vagyis a fogyasztott szénhidrátok glikémiás indexe és telítettsége sokkal alacsonyabb, rosttartalmuk viszont sokkal nagyobb volt. A zsírok összetétele is más volt, kevesebb telített zsírt, viszont sok egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokat fogyasztott, pl. sok omega-3-at. Hogy miként lehet kenyér és tésztafélék nélkül élni, azt csak azért nehéz elképzelni, mert évtizedek óta abban a hiszemben élünk, hogy ezek nélkülözhetetlen részei a táplálkozásunknak. Azonban ezek étrendünk leginkább megbetegítő alkotóelemei. A tej és a tejtermék ugyancsak kilőve. A tejből formált cicabajusz hazugságához hozzátartozik, hogy még a macskák sem bírják a tejet. A bab és a hüvelyesek szintén, mert áteresztővé teszik a bélfalat. Az édességekről pedig igazán könnyü belátni, hogy lehet nélkülük is élni. A cukor és a csokoládé az utóbbi 100 évben lett közfogyasztási cikk, előtte ritka különleges csemege volt, még korábban pedig ismeretlen. Az inkák a csokoládét nem édesen itták, csak az európai ember alakította át édességgé. Aki mindebből azt a következtetést vonja le, hogy a paleolit táplálkozás valamiféle aszkétikus táplálkozási mód, az súlyosan téved. A természeti népeket antropológusok nem gyászhuszároknak, hanem boldog, megelégedetten élő embereknek látják.

 

Nem reklámozom senki termékét, ám ha érdekel a mű, akkor kattints a képre!

Nos, ezek után azt hiszem érthető lesz, hogy amit a következőekben felvázolok a táplálkozásról a vadonban, az teljesen újszerűen fog hatni a ma emberének. Félreértés ne essék: nem a fenti könyvet fogom teljes egészében idézni! :) De ne felejtsük el, hogy ha azoknak a törzseknek betegségektől, civilizációs ártalmaktól mentesen sikerült ezekkel a fogásokkal 2 és fél millió éven keresztül életben maradni, akkor nekünk is csak hasznunkra válhatnak!

folyt. köv. 

3 komment

Címkék: táplálkozás tanácsok


A bejegyzés trackback címe:

https://tulelniatermeszetben.blog.hu/api/trackback/id/tr612305336

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

philostam 2012.06.14. 22:06:18

Én három éve a paleót nyomom.

Az az igazság, hogy amit te felvázolsz, annak csak nyomokban van köze hozzá (pl. hogy a zsír rendben van). Tejtermékeket és gabonát ajánlasz, pedig az az N-alakú táblázat maga a halált jelenti voltaképp.

A hüvelyesek gyilkolnak.

Stb., nem sorolom.

Szóval ez elég nagy kiábrándulás volt számomra. Főleg hogy ez egy túlélő blog, márpedig ezen a dolgon igen sok múlik.

Don't Panic, Stay Calm 2012.06.15. 19:34:12

@philostam: Igen, ajánlottam a paleo táplálkozást. De! A cikkekben nem arról beszéltem és ennek meg van a miértje:

1. A paleo talán a jelenleg ismert legjobb étrend, viszont említettem a harmadik bejegyzésemben, hogy annak, aki csak pár napra hátrahagyja a várost egy jó túra kedvéért, annak kár lenne felborítania étkezési szokásait arra a rövid időtartamra - ha még nem ismerkedett meg a paleoval.

2. Valjuk be, akármilyen jó a paleo, az emberek 80%-nak arról sincs fingja, hogy egyáltalán mi az. Azért is kezdtem ezt a sorozatot Szendi könyvének ismertetésével. Miután valaki elolvasta a könyvet tudni fogja, hogy az itt elhangzottak nem neki szólnak. De, ha én így ismeretlenül elkezdtem volna beszélni arról, ami még Szendinek is a kutatói munkájának elvesztésébe került, mit gondolsz: hitelesenek vagy normálisnak tartott volna az olvasóközönség nagyobb hányada?

3. Az itt közölt adatok azoknak az olvasóknak szól, akik megrögzötten hisznek a begyöpesedett táplálkozási szokásaikban, hogy abból a borzalomból kihozhassák a maximumot.

4. A zsír ellen Szendi sem emel kifogást. Mindössze annyi kitételt tesz, hogy típusaikat és azok összetételét illene megváltoztatni. Egyébként pedig pont a jó és rossz koleszterinről beszélve említi meg, hogy a szervezet, ha jól működik, akkor mindig kiüríti a káros anyagokat. Persze, ez hosszútávon megerelőltető és nem igazán kedvező számára, de egy szóval sem említi, hogy zsírt ne vigyünk be.

5. Ha már a túlélés is szóba került, akkor azt mondom, hogy egy mezei túlélő számára, aki addig ette a rengeteg hulladékkaját, nem akkor kellene teljesen új diétára áttérnie, amikor amúgy is nyakig szarban van. A másik dolog, hogy egy igazi túlélőhelyzet - nem egy egyéjszakás kintragadás a Mátrában - során eszed, amit találsz! A brit SAS-nél hagoztatják, hogy a finnyásak halnak először. Ez igaz bármilyen étrend követőjére. A paleo annyiből jelenthet könnyebbséget egy túlélőhelyzetbe került embernek, hogy pont a húsokra, zöldségekre és gyümölcsökre összpontosít - amik ilyen életveszélyes esemény során talán a legkönnyebben beszerezhető élelemforrások a vadonban. Vagyis egy paleot folytató egyénnek nem fog óriási eltérést jelenteni a túlélő koszt a tápanyagok minőségét illetően. Ettől eltekintve még mindig szokatlan lehet a sült szöcske és lárvák!

Ezek után úgy érzem nem írtam semmi kivetni valót vagy kiábrándítót csak figyelmesen kell olvasni.

philostam 2012.06.15. 20:21:17

@Don't Panic, Stay Calm:

(A zsírt arra hoztam fel, hogy azzal kapcsolatban valóban jót írsz.)

Engem csak az zavar, hogy neked láthatólag megvannak egyrészt a tapasztalataid másrészt az ismereteid is ahhoz, hogy tényleg komolyan vedd a dolgokat. Ezt neveztem kiábrándítónak, de valószínűleg erősen fogalmaztam (a blog címe félrevezető egyébként).

Igazából a Szendi könyvének bevezetője elég hogy egy 100 IQ-jú emberben az igazság logikai szükségszerűségével leessen a tantusz, ugyanis tényleg logikailag kikezdhetetlen érvek vannak ott. Nehéz elhinni a sok táplálkozási humbuk után (én azért vettem kézbe a könyvet, hogy jót röhögjek, hogy na mit akar itt ez a Szendi), de a logika, az bizony logika.

Senki nem megy úgy túlélni mint ahogy mondjuk túrázni megy (ahogy azt te is kifejtetted az egyik bevezető cikkben), tehát a túlélésre való készülés sem egy aktív felkészülés, hanem valójában egy életmód, mármint hogy egész életedben készülsz rá.

Ajánljad akkor azt a dohányosoknak, hogy vészhelyzetre vigyenek egy szál cigit, mert az növeli a fókuszt. Valójában csak a dohányosoknak növeli méghozzá azért, hogy a normál agyműködést számukra már csak a plusz nikotin tudja biztosítani. A "szűz" agy számára nincs élénkítő hatása a nikotinnak. - Ugyanez áll a cukorban úszó agyakra. "Hasznos" amit írsz a betegeknek, de én azt mondom, előbb gyógyuljanak meg, aztán menjenek olyan helyzetekbe, ahol akár a túlélés is tét lehet. De ezen ne vesszünk össze, értem a praktikus okaidat. De lehetnél keményebb, az amatőröknek nem annyira odadörgölőző (én amatőr vagyok egyébként és kikérem magamnak hogy hülyének néznek), és akkor akár egy könyvet is írhatnál ebből az anyagból.